Vegetarisk mat
Allt fler matgäster väljer att då och då äta en vegetarisk måltid som omväxling. Den som tillagar vegetarisk mat åt sina matgäster behöver veta lite mer om hur maten påverkar hälsan. Det blir ännu viktigare att känna till vilka näringsämnen kroppen behöver och vilka livsmedel de finns i. Utbudet av råvaror som passar i vegetarisk matlagning ökar och som kock är det viktigt att hålla sig uppdaterad om alla nya råvaror.
“Låt maten vara din medicin”
Utbildare
Carola Sjödahl, lärare vid YA!
tfn +358 50 338 8686
Johanna Ilvoranta, lärare vid YA!
tfn +358 44 750 3221 /
Carola och Johanna är utbildade kockar och storhushållsföreståndare och har långvarig arbetserfarenhet inom kosthållsbranschen.
Innehåll
- Vegetarisk mat på lunchserveringen.
- Olika typer av speciallivsmedel som används inom vegetarisk matlagning.
- Vad ska jag äta för att må bra? Hur ska jag förbättra näringsintaget ?
Omfattning: Kursens innehåll formas enligt kursdeltagarnas önskemål och kan variera mellan 3-6 timmar. Kursens kan genomföras i köket hos kursdeltagarna.
Målgrupp: Personer som arbetar med vård av barn. Kökspersonal i lunchrestauranger, skolor eller åldringshem. Alla som är intresserade av vegetarisk mat